스테인리스 냄비, 스텐 프라이팬 등 스텐 상품 연마제 제거하는 법

스테인리스 냄비, 스텐 프라이팬 등 스텐 상품 연마제 제거하는 법

전에 다이소 스텐 크리너를 리뷰했었어요. 하지만 사용법을 잘 모르시더라고요. 잘 안닦인다. 무용지물이다등등. 그래서 제가 직접 닦는 걸 보여드리려고 해요. 쿡셀을 산지 얼마 안 됐는데, 아무래도 기름요리 하는 팬이다보니 실수로 신경 안 쓰면 바로 기름때가 끼기 마련입니다. 이럴때, 억센 수세미로 박박 문지르지 마시고, 다이소 가셔서 천 원짜리 스텐 크리너 하나 사 오시면 됩니다.

열 전도율, 열 보전율과 요리의 상관관계

요리 시 음식에 열전달이 빠르고 음식이 차갑더라도 팬의 온도가 쉽게 내려가지 않는 재질이 프라이팬으로 사용하기 좋은 재질입니다. 즉, 열 전도율과 열 보존율이 좋은 제품이 음식을 요리하기에 좋습니다. 하지만 재질별 특성의 차이로 이를 모두 만족하는 재질은 없습니다. 무게, 가격까지 고려한다면 각기 프라이팬은 장단을 모두 가지고 있어서 어느 하나가 독보적으로 좋다고 말하기도 힘듭니다.

따라서, 식자재나 요리방법에 따라 맞는 팬을 고를 필요가 있습니다. 프라이팬 종류별 어떤 음식이 좋은지 철저히 살펴보겠습니다.

스테인레스 후라이팬 사용법

1 스탠 후라이팬 새 상품 사용 전 세척법 연마제 제거방법 1단계 주방세제를 사용해서 스텐 후라이팬을 꼼꼼히 씻어줍니다. 2단계 후라이팬에 물을 충족시키고 식초를 한 두 스푼 넣어 끓여 줍니다. 끓은 후 2분가량 방치하다가 불을 끄고 미지근하게 식으면 물을 버립니다. 3단계 마른천이나 키친타월로 물기를 제거한 후에 집에 있는 식용유를 키친타월에 묻혀 까만 때가 나오지 않을 때까지 닦아 줍니다.

앞면과 뒷면 손잡이까지 꼼꼼히 제거합니다. ) 4단계 마지막으로 주방세제를 사용해서 한 번 더 닦아 줍니다. 또 다른 연마제 제거법은 먼저 집에 있는 식용유로 검은 물질이 나오지 않을 때까지 닦아 준후에 식초 + 베이킹소다. + 물을 넣고 10분 ~15분간 팔팔 끓여 줍니다.

열전도율이 너무 뛰어나 자유자재 온도조절이 가능한 구리팬

구리팬은 열전도율이 가장 놀라운 재질의 프라이팬입니다. 열보존율이 좋다고 할 순 없지만 중간정도, 뛰어난 열전도율이 열보존율까지 극복해버리는 너무 놀라운 팬입니다. 열전도율이 워낙 뛰어나서 요리사가 자유자재로 팬의 온도조절이 가능하여 요리를 즐겨차는 분들이라면 구매하고 싶은 아이템이라 생각됩니다. 하지만, 구리팬이 대중적으로 사용되지 못하는 이유는 비싼 가격 때문입니다.

2040만 원가량하는 가격은 구리팬의 장점을 잘 알지만 쉽사리 구매하지 못하는 이유입니다. 최근 등장한 커퍼코어 제품들은 중심만 구리를 사용하여 구리의 장점은 가져가면서 가격은 낮춘 실용적인 제품으로 보입니다.

코팅 프라이팬 길들이는 방법

프라이팬이 건조되면 약불에서 팬을 천천히 가열하고 기름을 둘러 키친타월로 꼼꼼히 닦아줍니다. 이 과정은 2번 혹은 3번 반복해 주세요. 코팅력을 더 좋게 만들어주는 과정입니다. 이렇게 모양이 있는 코팅팬은 더 꼼꼼히 닦아주시고, 손으로 하면 뜨겁기 때문에 키친타월을 집게로 잡는 닦아주셔도 좋아요. 약불에서 23번 정도 기름을 두르고 닦아주는 일을 마치면 코팅 프라이팬의 열을 충분히 식혀준 뒤 부드러운 수세미를 사용해서 주방세제로 깔끔하게 세척해 주시면 됩니다.

그리고 코팅 프라이팬의 세척과 길들이기 과정을 마친 뒤 처음으로 사용하실 때에는 기름을 많이 활용하는 요리를 먼저 해주시면 좋아요. 저는 파전을 만들어주었습니다.

코팅 프라이팬 코팅 되살리는 방법

그리고 한 가지 팁을 더 드리자면, 오래 사용하던 코팅 프라이팬의 코팅이 약해졌다고 느끼신다면 우유를 사용해서 보세요. 1. 프라이팬 바닥면이 충분히 잠길 정도로 우유를 부어줍니다. 2. 약불에서 우유가 끓을 때까지 5분10분 정도 끓여주세요. 3. 우유가 끓으면 가스불을 끄고 30분 동안 방치해 줍니다. 4. 우유를 버려주시고 프라이팬의 열이 충분히 식으면 부드러운 수세미로 깔끔하게 씻어주세요. 5. 코팅 프라이팬을 건조시켜주시고 사용해서 줍니다.

이 방법은 우유의 지방성분이 벗겨지거나 약해진 프라이팬의 코팅 사이사이에 들어가서 코팅을 되살아나게 해주는 원리인데요. 오래 사용한 프라이팬이 있다면 한 달에 한 번 정도는 지속해서 이 방안으로 관리해 주시는 것이 좋을 것 같습니다. . 그리고 만일 유통기한이 지난 우유가 있다면 그냥 버리기 전에 집에 사용하고 있는 코팅 프라이팬에 한 번 사용 후 버려주시는 것을 추천드립니다.

자주 묻는 질문