고구마 튀김 만들기 분식집 고구마 튀김 부럽지 않은 바삭함

고구마 튀김 만들기 분식집 고구마 튀김 부럽지 않은 바삭함

1. 싱싱한 고구마 23개를 깨끗히 청소 후 껍질을 벗겨줍니다. 2. 칼 아니면 채칼로 채썰어줍니다. 제 경험상 맥x날드 감자튀김 보다. 살짝 얇은 굵기가 가장 타지도 않고, 식감도 좋더라구요. 3. 채 썰어진 고구마들을 20분정도 물에 담가 전분기를 빼줍니다. 4. 채반에서 물기를 잘 말려줍니다. 5. 비닐봉지에 고구마를 넣고 오일을 적당히 2,3바퀴 뿌린 후 쉐킷쉐킷 흔들어줍니다. 이 때 파슬리도 같이 넣으실 분은 넣으세요. 6. 1차로 오븐에서 180도에 20분, 뒤적여준 후 다시 2차로 180도 20분 구워줍니다.

오븐마다. 성능이 다르니 2차 때는 5분 간격으로 중간중간 타지 않았는지 확인하면서 구워주시면 좋습니다. 대낙부는 넋 놓고 있다가 한번 다. 태워먹어서 고구마 몇개를 버린 적도 있습니다. 물론 완전 범죄로 대머리낙지는 모르는 사실입니다.

고구마 칼로리

고구마의 칼로리는 그 크기, 품종 및 요리 방법에 따라 다를 수 있습니다. 하지만 대략적으로, 100g의 생 고구마는 약 86kcal의 에너지를 제공합니다. 이 수치는 고구마의 품종, 재배 요건 및 저장 조건에 따라 다소 변동이 있을 수 있습니다. 요리 방법에 따라 고구마의 칼로리가 상이하게 나타날 수 있습니다. 예를 들어, 고구마를 굽거나 찌면 물분이 줄어들어 그 무게 대비 칼로리가 높아질 수 있습니다.

튀김으로 조리하면 추가적인 기름이 흡수되어 칼로리가 더 증가할 것입니다. 섭취 시에는 고구마의 칼로리 뿐만 아니라 그 풍부한 영양소와 식이섬유도 함께 고려해야 합니다. 고구마는 탄수화물과 비타민, 미네랄, 항산화제를 풍부하게 함유하고 있어 건강한 식사 선택이 될 수 있습니다.

고구마 튀김

고구마를 깨끗이 씻어 껍질을 벗깁니다. 반죽을 만들기 위해 밀가루, 계란, 물, 소금 등을 혼합합니다. 고구마를 얇게 썰거나 두께에 따라 희망하는 크기로 자릅니다. 고구마 조각을 반죽에 담궈 튀김 기름에 튀깁니다. 금방색이 나면 기름에서 꺼내 종이 타월 위에 올려 기름을 제거하고 먹습니다.

아래는 에어프라이어로 간단하게 고구마 튀김을 제작하는 방법입니다.

고구마 효능

고구마는 그 맛뿐만 아니라 여러가지 건강에 도움을 주려는 영양소들을 함유하고 있어 많은 효과를 갖고 있습니다. 다음은 고구마의 주요 효능에 대한 내용입니다. 식이섬유가 풍부 고구마는 식이섬유가 풍부하여 소화를 도와주며, 변비 예방에도 좋습니다. 비타민 C와 베타카로틴 함유 고구마는 힘찬 항산화제인 비타민 C와 베타카로틴을 풍부하게 함유하고 있어, 면역력 강화와 피부 건강에 도움을 줍니다. 혈당 조정 고구마에는 스타치형 당분이 포함되어 있어, 더디게 소화되고 흡수되기 때문에 혈당의 급격한 상승을 방지할 수 있습니다.

안티에이징 항산화 성분의 효과로 인하여, 세포의 손상을 줄이고 피부 노화를 지연시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 피로 회복 고구마에는 칼륨, 마그네슘 등의 미네랄이 풍부하여 근육 피로와 경직을 완화시키고, 피로 회복에 도움을 줍니다.

고구마 보관하는 법

과거에는 고구마 보관법을 몰라서 무턱대고 비밀에 밀봉해 냉장고에 넣어둬서 하얗게 곰팡이 생겼던 기억이 있어요. 고구마는 습하게 두면 안되는데 하지만 싱그럽고 습한 냉장고에 가둬뒀으니. 말해 뭐하겠습니까. 고구마 달콤하게 먹는 법 중 하나는 보관방법에도 있어요. 막 캔 고구마는 후숙과정을 거쳐야 합니다. 아보카도도 아닌데 후숙? 고구마에게 후숙이란 단어가 낯설지만 신문지에 고구마를 띄엄띄엄 펴놓고 따뜻한 온도에서 34일 말리며 후숙을 해주시기 바랍니다야 합니다.

후숙 하지 않으면 달지 않아요.후숙이 끝난 고구마는 층마다. 신문지를 깔고 최대한 고구마끼리 맞닿지 않게 하여 상자에 담은 후 윗부분도 신문지로 덮고 실온에 보관합니다.

고구마 샐러드

고구마를 삶아서 껍질을 벗기고 굵게 썰어 줍니다. 그 외에도 사과, 호두, 크렌베리 등을 추가하여 믹스해 줍니다. 마요네즈, 소금, 후추 등을 넣어 잘 섞어 줍니다. 이 외에도 고구마는 스프, 빵, 케이크, 스무디, 죽 등 여러가지 요리에 사용될 수 있습니다. 고구마의 달콤하고 부드러운 특성 때문에 여러가지 방식으로 조리하고 변형하여 즐길 수 있습니다. 고구마는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 이로운 음식입니다.

자주 묻는 질문