햇감자 삶기 삶는법, 감자밥하기, 감자 효능, 감자보관법

햇감자 삶기 삶는법, 감자밥하기, 감자 효능, 감자보관법

이번에는 단백질 뛰어난 꽁치 구입법과 보관법 및 꽁치채소말이 제작하는 방법을 소개하여 드리도록 드리겠습니다. 가을 제철 생선 꽁치 가을에 맛이 좋고 몸이 칼처럼 길다고 해서 추도어라고도 불립니다. 꽁치 구입법 크기가 작고 살이 통통하게 오른 것 주둥이 주변이 노란빛을 띠는 것 꽁치 손질법 머리와 내장을 제거합니다. 소금물에 청소 후 토막 내어 소금을 뿌려둡니다. 꽁치를 보관할 때는 냉장보관을 하고 소금을 뿌려 소분해서 보관합니다.

요리 단계

1. 감자 선택 및 청소 신선하고 피부가 깔끔한 감자를 선택합니다. 감자를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 2. 감자 껍질 벗기기 선택적 감자의 피부를 제거하고 싶다면, 깔끔한 솔이나 감자 껍질 벗기기 도구를 사용하여 껍질을 벗깁니다. 피부가 얇은 감자라면 껍질을 그대로 두어도 좋습니다. 3. 감자 자르기 선택적 감자를 크기에 따라 적절한 크기로 자릅니다. 작게 잘라 빠르게 익히고 싶다면 크게 잘라 둘 수 있습니다.

4. 냄비에 물 끓이기 냄비에 충분한 양의 물을 붓고 끓입니다. 소금을 넣어 물의 열도를 올릴 수 있습니다. 5. 감자 삶기 끓는 물에 감자를 넣습니다.

저장 시,

가정에서는 냉장고10 이하로 보관. 충격에 의한 균열이나 내부의 오염 방지를 위해 포장된 것은 가능한 한 팩 그대로 냉장고의 내부의 선반에 넣는 것을 추천하고 냉장고 문 안쪽에 있는 달걀 수납 케이스는 문 개폐 때마다. 충격이 가해지므로 주의해야 합니다. 계란을 넣을 때는 뾰족한 쪽을 아래쪽으로 합니다. 뾰족한 쪽이 계란의 껍데기의 강도가 있고 뾰족한 쪽을 아래로 하는 것이 저장 케이스에 안정적으로 세워 둘 수 있습니다.

반대쪽의 둥근 쪽에는 기실호흡을 하기 위한 공간이 있기 때문에, 아래로 하면 세균이 들어갈 가능성이 높아진다고도 알려져 있습니다. 달걀의 냉도저장 안됨 냉동 보존을 하는 경우는 가열 요리 후에 잘 포장하여 냉동 보관합니다.

감자는 상온에서 잘 만 보관하면 무려 3개월까지 보관할 수 있습니다. 상온에서 감자를 오래 보관하는 방법은 통풍이 잘 되는 곳에 그리고 절대 햇빛에 노출되지 않게 보관해야 합니다. 감자를 보관하는 박스에 구멍을 뚫어 주는 것이 좋습니다. 이 때 감자를 한 묶음으로 모아놓으면 상하면 함께 변질될 가능성이 높아 감자를 분배해서 보관하는 것이 좋으며 또 감자를 사과를 같이 넣어 보관하면 사과에서 나오는 에틸렌 가스가 감자의 발아를 억제해 좀 더 오래 보관할 수 있습니다.

감자를 냉장실에서 저온 보관하면 당도가 올라갑니다. 냉장 저장 시 감자 속 전분이 비타민C 같은 영양소를 지키기 위해 스스로를 분해해 당을 만들기 때문입니다. 감자를 냉장 보관할 땐 습도와 온도를 잘 조절해야 합니다. 냉장고에 그대로 넣으면 수분이 빠져 쭈글쭈글해지기 때문입니다.

감자 삶는 법

저는 감자 삶을 때는 껍질째 삶습니다.

냄비에 물을 조금 넣고 설탕 1스푼과 소금 1 티스푼 넣고 삶아주세요.물이 줄어들고 감자가 다. 삶아졌는지 젓가락을 찔러보아 쑥 들어가면 다. 익은 거예요냄비에 물이 남았다면 물을 버리고 약불에 조금 더 익혀주세요.그럼 감자의 수분이 날아가면서 포슬포슬한 감자가 삶아진답니다. 삶은 감자 껍질을 벗겨 먹으면 맛있답니다. 소금과 설탕을 넣었지만 껍질 때문에 간이 많이 베이지는 않았어요.소금이나 설탕에 찍어먹으면 아주 맛있답니다.

좋은감자 고르는법

좋은감자는 최대한 흡집이 적고 매끄러우며 견고한 것이 좋은 감자 입니다. 1. 표면 좋은 감자는 균일하게 둥글고 부드럽고 깔끔한 표면을 갖고 있습니다. 감자 표면에 검은 반점이나 썩은 부분, 찢어진 부분 등이 있다면야 이는 품질이 좋지 않은 감자일 가능성이 있습니다. 2. 무게 무게가 무거운 감자일수록 수분 함량이 많아서 맛이 좋을 가능성이 높습니다. 그러므로 무게가 무거운 감자를 선택하는 것이 좋습니다. 3. 감자의 색상 좋은 감자는 껍질 색이 밝고 균일합니다.

감자의 색이 너무 어두운 경우는 감자가 노후되거나 상한 감자일 가능성이 있습니다. 녹색감자는 절대 고르면 안됩니다. 4. 단단함 좋은 감자는 탄력이 있고 튼튼한 느낌이 있습니다.

요리 단계

1. 감자 손질 2. 감자 손질 후 물에 담가서 표면의 전분 제거 감자를 깨끗이 씻어 껍질을 벗깁니다. 감자를 얇게 슬라이스 하거나 튀김 감자 모양으로 채 썰어주세요. 감자를 썰었으면 물에 담가 전분이 제거되도록 합니다. 물이 탁해지면 여러 번 물을 교체하면 좋습니다. 3. 감자 건져내고 물기 제거 물기를 제거하기 위해 감자를 건져내고 키친타월이나 천으로 물기를 흡수시켜 주세요. 4. 식용유 예열 튀김을 할 냄비나 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 붓고 예열합니다.

중간 불에서 170180도로 예열이 되면 좋습니다. 5. 감자 튀기기 예열된 식용유에 감자를 넣고 노릇노릇할 때까지 튀깁니다.

자주 묻는 질문