콜라비 효능 및 안좋은점 알아보기

콜라비 효능 및 안좋은점 알아보기

식재료의 다양성과 영양성분 가치를 살피며 건강한 식단을 구성하는 것은 우리의 전반적인 웰빙에 큰 영향을 미칩니다. 최근에 다룰 식품, 콜라비 Kohlrabi, 는 식사에 새로운 차원을 더해주는 재미있는 채소 중 하나입니다. 다른 경로 채소와 비슷하게 콜라비는 여러가지 영양소를 제공하며 여러가지 요리에 사용할 수 있습니다. 이 글에서는 콜라비의 효능, 부작용, 영양성분, 칼로리, 그리고 먹는 방법에 대하여 알아보겠습니다. 콜라비는 여러가지 영양소를 풍부하게 함유한 건강에 이로운 채소입니다.

이 낮은 칼로리 식재료는 비타민 C와 칼륨이 풍부하며, 비타민 B6, 니아신, 칼슘, 마그네슘, 인, 및 칼륨 미네랄을 제공합니다. 또한, 콜라비는 식이섬유를 풍부하게 함유하여 소화 건강을 지원하고, 항산화 성분인 카로티노이드와 항염증 성분을 제공하여 세포 보호와 염증 완화에 도움을 줍니다.

콜라비 증기로 조리

콜라비를 증기로 요리하는 방법은 부드럽고 건강한 요리를 제작하기 위한 훌륭한 선택입니다. 콜라비의 껍질을 벗긴 후, 요구하는 크기규모로 슬라이스 혹은 주사위 모양으로 자릅니다. 그런 다음 증기솥이나 증기 요리기구에 콜라비 조각을 배치하고 증기로 1015분 정도 조리합니다. 부드러워질 때까지 알맞게 익혔다면, 간소한 소스나 허브를 사용하여 콜라비를 향긋하게 향상시킬 수 있습니다. 이 방법으로 조리한 콜라비는 부드럽고 스위트한 맛을 유지하면서 영양소를 보존합니다.

생콜라비로 샐러드에 추가

생콜라비를 샐러드에 덧붙이는 방법은 간단하고 시원한 옵션입니다. 먼저 콜라비의 껍질을 깨끗이 깎아내고, 얇게 다져서 채소와 함께 볼에 넣습니다. 이후 품질좋은 식재료인 토마토, 오이, 상추와 함께 섞어주고 식초나 식용유, 소금, 후추를 사용하여 드레싱을 만듭니다. 이 드레싱을 샐러드 위에 부어서 콜라비와 다른 채소와의 맛있는 조화를 즐길 수 있습니다. 추가적으로 넣을 수 있는 여러가지 재료로는 파슬리, 양파, 레몬 주스, 레몬 껍질, 레드 페퍼, 레이즌, 혹은 견과류가 있습니다.

콜라비 껍질효능

콜라비 껍질은 보라색인데 안토시아닌, 카로티노이드 등 플라보노이드 색소가 풍부하여 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈관 건강에 도움을 줍니다. 겨울철 혈행 관리는 어떤 계절보다. 중요한데요, 콜라비를 껍질째 지속해서 섭취하면 고혈압, 동맥경화 등 각종 혈관 질환을 예방하는데 도움이 됩니다. 콜라비에는 칼륨성분이 들어 체내 나트륨 및 노폐물을 배출하여 콜레스테롤을 줄이고 고혈압 예방에도 효과적이라고 알려져 있습니다.

콜라비 효능은 피부미용에 도움을 줍니다. 항산화 성분인 비타민E, 안토시아닌, 베타카로틴 등이 들어 활성산소를 제거하고 노화방지 및 피부탄력에 효과적입니다. 베타카로틴 함량이 높아 시력을 보호하고 안구건조를 예방하여 눈 건강에 도움을 줍니다. 핸드폰 사크기가 많은 최근에 눈 건강을 챙기는데 필수적인 식품인 것 같습니다.

콜라비 기본정보

콜라비란? 콜라비는 양배추와 무를 교배한 채소로 순무양배추 혹은 구경양배추로도 불립니다. 늦가을부터 2월까지 재배하는 겨울 채소입니다.

콜라비도 처음부터 있는 식품인 줄 알았는데 양배추와 무를 교배하여 만든 채소군요. 왠지 생김새와 식감이 두 가지와 굉장히 유사하다는 생각이 들었습니다. 콜라비는 양배추의 아삭함과 무의 촉촉함을 합친 슈퍼푸드였군요. 콜라비 종류와 맛 콜라비는 보통 녹색과 자색으로 구분되며 색에 따라 맛도 조금 다릅니다.

녹색 콜라비는 단맛, 자색 콜라비는 무의 매운맛이 납니다. 또 콜라비는 크기에 따라 당도가 다르므로 적절한 크기가 좋습니다.

콜라비 고르는 법, 제주 콜라비

콜라비를 고르실 때는 줄기와 잎의 표면에 흠집이 없고 상처가 나지 않은 것이 좋습니다. 무와 같이 생긴 동그란 줄기 부분의 표면이 윤기가 돌고 마르지 않은 것이 신선합니다. 크기는 더 무거운 것이 좋은데요, 다만, 너무 크기가 크면 손질 시에 어렵습니다. 따라서, 1kg 미만의 콜라비가 맛도 좋고 선도도 좋고, 함께 진행하여 손질에도 단순한 것으로 추천해 드립니다. 보관하실 경우에는 위의 꼭지와 잎 부분을 제거한 콜라비를 신문지 혹은 랩에 둘둘 말아 냉장고의 냉장실에서 보관합니다.

장기간 저장을 하시려면 무를 나박썰기하듯이 얇게 썰어 데쳐 식힌 뒤, 물기를 건조 시켜 밀폐 용기에 넣어서 냉동실에 보대하여 주세요. Tip. 제주 콜라비주요 만들어내는 지역은 제주이며, 제주 콜라비로 불리기도 합니다. 제주도 콜라비는 해풍을 맞고 자라 당도가 높은 것이 특징입니다.

콜라비 먹는방법

콜라비는 하얀 당분이 많이 묻어 있고, 손바닥만한 크기가 가장 맛있다고 알려져 있으며 묵직하면서 상처가 없는 것이 좋습니다. 콜라비는 특수한 부작용이 없기 때문에 생으로 섭취해도 좋은데요, 여러가지 방법으로 활용해서 먹어도 좋습니다. 무와 양배추로 만들 수 있는 요리는 콜라비로도 활용할 수 있었으나 콜라비깍두기, 콜라비생채, 샐러드, 피클, 수프나 스튜로 끓여 먹을 수 있습니다.

자주 묻는 질문