쪽파 대신 대파를 작게 썰어 써도 될까 쪽파 효능과 부작용

쪽파 대신 대파를 작게 썰어 써도 될까 쪽파 효능과 부작용

쪽파는 비짜루목 수선화과의 향신 채소로 파와 샬롯의 교잡종입니다. 파와 샬롯의 중간 정도의 맛이 나며 모양은 실파와 유사하나, 실파와는 맛이나 식감은 많이 다른 편입니다. 쪽파는 비타민C 성분이 많아 피부미백, 노화방지 등의 효과가 있으며 비타민A, 칼슘, 칼륨 등이 풍부하여 신체를 따뜻하게 해 주고 위장기능이 활발해지도록 도와줍니다. 또한 유화알린의 일종인 알린 성분이 들어 있어 소화액의 분비를 촉진해 식용을 증진시킬 뿐만 아니라 발한, 해열, 소염 작용이 뛰어나 감기 예방, 치료 등에도 효과가 있습니다.

그렇다면 쪽파 심는시기, 쪽파 파종시기는 어떠한 방안으로 될까요? 이번 글에서는 쪽파 재배방법, 쪽파 수확시기, 쪽파 보관법까지 함께 살펴보도록 하겠습니다.

쪽파 재배방법 밭 만들기

쪽파는 거름기가 많은 흙에 잘 적응하는 특성을 갖고 있습니다. 따라서 미리 땅에 거름을 주는 것이 좋으며 배수가 잘되고 토질이 좋은 토양에 30일 전에 퇴비와 복합비료를 주는 것이 좋습니다. 퇴비 1 제곱미터 당 23kg 원예용 복합비료 1 제곱미터 당 300g 석회 1 제곱미터 당 100g 두둑 높이 15cm 이랑 폭 90120cm 퇴비의 양은 1 제곱미터 기준 약 23kg 정도면 충분합니다.

원예용 복합비료는 1 제곱미터 기준 300g 정도면 됩니다. 가급적이면 질소질 혹은 인산질 비료를 준비합니다. 쪽파는 산성을 싫어하므로 석회도 1 제곱미터 당 100g 정도 넣어줍니다. 한편 쪽파 뿌리는 고자리파리의 먹이 중 하나라서 병충해 관리를 잘해주시기 바랍니다야 합니다.

감기 방지 및 면역력 지원에

쪽파는 생 100g당 2700mug으로 베타카로텐을 많이 함유하고 있습니다. 잎파나 쪽파보다. 앞서 파류에서는 톱클래스 베타카로텐 함유량이라고 할 수 있고, 동그램으로 비교하면 브로콜리나 오크라의 3배 이상. 베타카로텐은 체내에서 필요에 따라 비타민A로 변환되는 프로비타민A비타민A 전구체라고 불리는 성분 중 하나이며, 비타민A는 피부와 점막의 보호강화에 관여하는 영양소입니다. 목과 코 등 호흡기 점막의 보호도 담당하고 있기에 점막을 튼튼하게 유지함으로써 바이러스의 침입을 막는 것으로 연결된다고 생각됩니다.

또 쪽파는 생 100g당 37mg으로 감귤류에 견줄 정도로 비타민C도 풍부하게 함유하고 있습니다.

변비부종 대책으로

쪽파는 잎파보다는 약간 떨어지지만 100g당 2.8g으로 부추를 웃돌 정도로 식이섬유를 함유하고 있습니다. 채소류 전체로 봤을 때는 특출해서 많습니다.고 할 정도는 아니지만 대변 부피를 늘려 장 통합 운동을 촉진해 주는 불용성 식이섬유가 많이 포함되어 있습니다.

수용성 식이섬유는 100g당 0.3g으로 적지만 비타민C에도 대변을 부드럽게 하고 장내 유익균 증가 등의 작용이 있다고 생각되기 때문에 변비 예방에 도움이 될 것입니다.

칼륨 함유량은 100g당 230mg으로 특히 많지 않지만 체액순환과 연관된 마그네슘 원활한 혈액순환을 도와주는 황화알릴과 항산화비타민류도 포함되어 있어 부종예방에도 기대할 수 있습니다.

쪽파 심는시기 파종 방법

쪽파를 심을 때는 밭에 20cm 정도의 간격으로 깊이 5cm 정도의 구멍을 만듭니다. 파낸 골에 싹이 나는 부분이 위로 가도록 해서 쪽파를 10cm 기준으로 세웁니다. 여기에 흙을 덮는데 1cm 정도로 덮어주면 도비니다. 간격 20cm 깊이 5cm 흙 높이 1cm 종자가 조금 크고 튼실한 쪽파는 하나를 심고, 조금 작은 것은 23개를 붙여서 심는 것이 좋습니다. 일군 지 얼마 되지 않아 흙이 푹신한 밭은 호미로 골을 만들지 않고 쪽파를 손으로 땅에 가볍게 꽂아 넣어도 됩니다.

쪽파를 심는 간격은 경우에 따라 다른데 어릴 때 솎아내면서 수확을 하는 것이 목적이라면 조금 조밀하게 심는 것이 좋습니다. 이듬해 봄에 수확하려는 경우라면 조금 더 넓게 심는 것을 보통 권장합니다.

쪽파 파종시기 외 참고 자료

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