샤인머스켓 다음세대 종자개량 포도품종 종류와 미래

샤인머스켓 다음세대 종자개량 포도품종 종류와 미래

샤인머스켓은 몇년간 엄청난 인기를 얻고 있는 과일입니다. 독특한 손님에게 선물을 줄 때에도 많이 활용되고 있습니다. 그렇다면 샤인 머스켓은 왜 인기가 많은지, 그리고 언제 사야 맛있고, 어떻게 골라야 하는지, 그리고 먹을 때에는 어떻게 세척하고 보관해야하는지 자세하게 알아보겠습니다. 샤인머스켓에 대한 모든 정보를 이 글 하나로 확인하고 가세요. 샤인머스켓은 망고 포도라고도 불립니다. 맛있는 과일 두가지가 모두 붙여졌으니 당연히 맛있고 그만큼 비싼 과일입니다.

하지만 요즘 샤인머스캣 상품 수가 많아지며 정말 맛있는 제대로 된 샤인 머스캣을 찾기 어렵다고도 말합니다. 과연 어떤 샤인 머스캣을 사야하고 어떻게 보관해야하는지 자세하게 알아보겠습니다.

1 품종개량

품종개량이란 말 그대로 동물이나 식물의 한 품종을 더 좋게 만들어 내는 것을 의미합니다. 지구의 생명체들은 여러가지 환경 속에서 자신의 특성 혹은 성질을 조금씩 변형해 나갑니다. 품종개량은 이 점을 활용하여 동물과 식물을 인간의 생활에 더 적합하도록 새로운 품종을 만드는 것입니다. 이같이 품종개량은 요즘 생겨난 것이 아닙니다. 선사시대부터 지속해서 사용되었습니다. 희망하는 종이 나왔을 때 그것만을 수확하고 다시 재배하는 부드러운 방식이 품종개량의 방법 중 하나였던 것입니다.

품종개량에도 종류가 다르게 있습니다. 앞서 선사시대부터 사용되었던 가장 뛰어난 것을 골라내어 키우는 선택법, 두 개의 품종을 결합하여 각자의 혜택이 돋보이는 품종을 만들어 키워내는 교잡법이 가장 대표적입니다.

1 심혈관 질환 예방

항산화 물질 중 하나인 폴리페놀이 샤인 머스캣에 들어 있습니다. 폴리페놀은 우리 몸속에 활성 산소를 제거해 세포들이 산화되는 것을 예방합니다. 또한 샤인머스캣은 적포도보다. 20배 많은 양의 칼륨을 갖고 있습니다. 칼륨은 체내 나트륨을 배출 시켜줍니다. 나트륨은 고혈압의 원인이 되기도 하며 고혈압은 심혈관 질환의 시작이기도 합니다. 그러니까 폴리페놀과 칼륨이 많은 샤인머스캣은 심혈관 질환을 예방해주기도 합니다.

샤인머스켓 포도의 재배 과정은 생산하기까지 12월에는 물주기 및 전지 작업, 아상처리, 눈틔우기, 관수 4월에는 순처리, 56월 꽃이 필 때 송이 다듬기, GA처리, 1차2차 알솎기, 7월에는 봉지 쒸우기, 89월에는 과원관리, 순짜르기, 적심작업, 병해충 관리 등, 10월에는 수확을 하는 작업 과정을 진행합니다. 당도는 평균 1722Brix 정도로 포도 품종 중에서도 높은 편입니다. 껍질 특유의 억센 질감과 시큼함이 거의 없으며, 뭉개지지 않을 만큼 적당히 튼튼한 과육으로 식감은 부드러운 편입니다.

수확 시기는 포도종 중 가장 늦은데 여름이 아닌 10월 중순에서 말쯤에야 제철이라고 볼 수 있습니다. 시판되는 샤인머스캣은 씨가 전혀 없거나 매우 드물게 나와 껍질 째로 먹을 수 있는데, 원래는 씨가 있으나 성장 호르몬인 지베렐린 사용의 부작용으로 씨가 없어진 것입니다.

2 환경오염

병충해에 강한 생명체를 제작하기 위한 인류의 노력은 더 강한 병충해, 더 강한 잡초인 슈퍼해충, 슈퍼잡초를 탄생하게 합니다. 그리고 인류는 이를 억제하기 위하여 더 많은 제초제, 항생제를 사용하여 생태계를 오염시킬 수 있습니다. 유전자 변이로 인해 의도하지 않은 돌연변이가 생태계에 출연한 색의 되어 생태계를 교란시키고 생태계의 피라미드를 망가뜨리는 결과를 초래합니다. GMO에 대해서는 인체에 무해하다와 유해하다는 의견이 아직까지도 대립 중이며 어느 하나로 결론이 나지 않은 사실입니다.

하지만 어느 방향으로 결론이 나지 않았다면 오히려 우리의 건강을 지키기 위해서는 GMO식품에 대한 섭취를 피하도록 애기록하다 보는 것도 건강을 지키는 또 다른 방법이 될 수 있을 것 같습니다.

샤인머스켓 새롭게 오래 보관하는 방법

몇몇 과일은 구입하고 후숙을 거치면 더 달콤하게 먹을 수 있습니다. 샤인 머스캣도 그중 하나입니다. 그러니까 구입한 지 얼마 안 된 샤인머스켓은 직사광선을 피한 곳에 이틀 정도 두면 조금 더 당도가 올라갑니다. 햇빛에 오래 두거나 지나치게 긴 후숙기간은 과육에 검은 점을 발생시키기도 하며 신선도가 떨어질 수 있습니다. 후숙을 마친 과일은 과일끼리 직접적인 접촉과 습기를 피하기 위해 신문지나 종이로 포장하는 것이 좋습니다.

오늘은 인기과일 샤인머스캣에 관련해서 구매방법부터 보관방법까지 상세하게 알아보았으며 샤인머스캣의 효능과 당도에 대해서도 알아보았습니다. 연말 모임을 할 때 간식으로 무엇을 내놓을까 고민이 된다면 맛있는 샤인머스캣을 고려해보시길 바랍니다.

자주 묻는 질문