된장국 달콤하게 끓이는 방법 된장국 종류 소고기 배추국 끓이는법
소 엉덩이 안쪽 부위인 우둔에 포함된 살코기입니다. 지방이 적어 살코기가 많으며 여러 요리에 사용할 수 있어요. 우둔살은 근육으로 이루어진 둥근 모양으로 가장 큰 고기 뭉치로 뭉치살이라 합니다. 길짐승의 엉덩이를 방둥이와 방심살이라 합니다. 같은 부위를 뜻하는 엉덩이, 궁둥이, 볼기는 얼굴의 볼처럼 볼록한 모양으로 엉덩이는 볼기의 윗부분을 , 궁둥이는 볼기의 아랫부분을 지칭하고 있습니다. 소 엉덩이에 붙은 살코기라는 우둔살은 큰 고기 덩어리로 실코기로 이루어져 있습니다.
색은 약간 짙고, 변색도 다른 부위에 비해 빠르다. 근육섬유는 비교 적 잘고 고기 결도 균일하나 부드러움이 부분마다. 다르기 때문에 슬라이스 할 때 두께에 주의해야 합니다. 지방이 들어가면 안 되는 요리로 장조림, 불고기, 주물럭, 산적, 육포, 전감, 잡채등에 이용합니다.
케일 효능 7가지
케일은 녹황색 채소 중 베타카로틴의 함량이 가장 높은 채소로 풍부한 영양성분을 가지고 있어 슈퍼푸드 중 하나입니다. 1. 눈 건강 케일에는 당근이나 블루베리에 들어있는 루테인 함량보다. 약 25배 이상 많은 루테인을 가지고 있습니다. 루테인과 지아잔틴은 황반변성을 예방하는데 도움이 됩니다 2. 혈행개선 오메가오메가 3, 오메가 6 지방산은 혈액 응고를 막아주고 두뇌의 세포막을 형성하여 심장병과 뇌졸중을 예방하는데 도움이 됩니다.
3. 두뇌 발달 엽산이 풍부해 임산부가 섭취하면 태아의 두뇌 발달에 도움이 됩니다. 4. 활성산소를 제거, 해독작용 케일에는 45개 이상의 플라보노이드가 들어있습니다.
더덕은 사포닌을 풍부하게 함유하고 있어 쌉싸름한 맛이 나며, 고유의 향이 매우 강합니다. 기관지 질환 완화와 동맥경화 예방, 혈당 조절 등 여러가지 효과를 가지고 있으며, 삼류 특유의 쌉쌀한 맛이 특징입니다. 더덕은 섬유질이 풍부하고 씹히는 맛이 좋아 산에서 나는 고기로도 불리며, 예로부터 중국에서는 약으로만 썼지만 우리나라는 여러가지 음식 재료로 활용했습니다. 더덕은 자연산과 재배한 더덕으로 구분할 수 있는데, 자연산은 재배한 더덕보다.
향이 강하고 약효도 좋지만 가격이 비싸고 공급량이 일정하지 않아 재배 더덕이 일반적으로 사용되고 있으며, 산 더덕은 예로부터 산삼에 버금가는 약효가 있다고 해서 사삼이라고도 불렸습니다. 생김새는 인삼이나 산 도라지와 비슷하지만, 예로부터 더덕은 도라지보다.
시금치 성분 시금치 영양소
시금치 100g에는 철 33mg, 비타민 A 2,600IU, 비타민 B1 0.12mg, B2 0.03mg, 비타민 C 100mg, 비타민 K, 구리, 망간, 엽산, 베타카로틴 등이 들어 있어 완전 영양성분 식품인 함께 필요한 보건식품로 판단됩니다 시금치 속 비타민 A는 하루 권장량의 52가 들어 있어채소 중에서 가장 많으며, 비타민 C와 칼슘, 철분이 풍부한 알칼리성 식품이기에 최고조 자라는 아이들, 가임기 여성, 임산부, 노인들에게 좋은 식품입니다.
배추는 무, 고추, 마늘과 함께 우리나라 4대 채소 중 하나로 김치뿐 아니라 생으로 아니면 말리거나 데치는 방안으로 여러가지 요리에 활용됩니다. 수분을 비롯해 칼슘과 칼륨, 비타민, 무기질 등의 영양소가 풍부한 배추는 재배 시기나 기간 등에 따라 여러가지 품종이 재배되고 있습니다. 배추는 수분함량이 약 95로 매우 높아 원활한 이뇨작용을 도와주며, 열량은 낮고 식이섬유 함유량은 많아 장의 활동을 촉진해 변비와 대장암 예방에도 효과적입니다.
다만 배추는 찬 성질을 가지고 있으므로 만성 대장질환이 있는 경우 익혀서 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 칼슘, 칼륨, 인 등의 무기질과 비타민C가 풍부해 감기 예방과 치료에도 효과적이며, 배추의 비타민C는 열 및 나트륨에 의한 손실률이 낮기 때문에 배추로 국을 끓이거나 김치를 담갔을 때도 비타민C를 사용할 수 있습니다.
1번에서 5번까지는 본갈비 6번에서 8번까지는 꽃갈비 9번에서 13번까지는 참갈비 라고 합니다. 1번에서 5번까지의 갈비로 살치살과 차돌양지 중간 부위입니다. 찜으로 먹습니다. 2.5KG 65,900원입니다. 꽃갈비LA갈비 6번에서 8번까지의 갈비로 뼈와 직각으로 잘라서 중간에 얇은 뼈가 있는 부위입니다. 구이 아니면 양념구이로 먹습니다. 2.5KG 79,900원입니다. 코스트코에서 판매하는 소고기의 종류와 가격을 알아봤는데 이 외에도 돼지고기와 닭고기도 있고 최근에는 양고기도 많이 있습니다.
시중보다. 저렴한 편이고 고기의 품질은 좋아서 자주 활용하는 코스트코입니다.