고구마 가격, 효능 고구마가 이렇게 좋은 음식이었다니

고구마 가격, 효능 고구마가 이렇게 좋은 음식이었다니

겨울 간식으로 가장 좋은 것 하면 고구마이겠지요. 찌거나 구워서 간식으로 먹으면 좋은데요. 잘 익은 김치 척 걸쳐 먹으면 끼니 대용으로 섭취하여도 좋은 게 바로 고구마인 것 같습니다. . 하지만 시중에서 사 먹을려니 고구마 가격도 만만찮은 것 같아 인터넷을 통해 주문해 먹으면 조금은 저렴하겠지 싶어 구입할려던 차 제 동생이 인터넷을 통해 주문해 주었네요. 젊은 농부의 호박 고구마네요. 5kg 중량인데요. 이것도 크기나 모양, 상황에 따라 등급을 나누어 파는가 본데, 이건 좋은건지 어떤건지 잘 모르겠지만 크기는 적절한 것 같습니다. . 얼른 먹어보고 싶어 받자마자 몇 개 씻어 냄비에 물 붓고 찜판 올려 쪘습니다.

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항암 물질

앞서 잠시 이야기했지만 고구마에는 여러가지 형태의 항산화물질이 들어있습니다. 항산화물질은 특정 암으로부터 우리의 몸체를 보호하는 역할을 합니다. 특히 자주색 고구마자색 고구마에 들어있는 안토시아닌은 감독관 실험에서 방광암, 대장암, 위장암, 유방암 등의 암세포 성장을 방해하는 것으로 나타났으며, 호박고구마 추출물과 고구마 껍질 역시 항암 물질을 가지고 있음이 밝혀졌습니다. 하지만 아직 사람을 대상으로 하는 실험이 더 진행되어야 합니다.

고구마에 들어있는 식이섬유와 항산화물질은 장을 튼튼하게 만들어줍니다.

고구마에는 물에 녹는 수용성 섬유질과 물에 녹지 않는 불용성 섬유질 모두 들어있습니다. 우리 육체는 이 두 형태의 식이섬유를 소화하거나 흡수할 수 없기 때문에, 입으로 들어온 식이섬유는 대변으로 배출될 때까지 우리 소화기관을 따라 이동하게 됩니다. 수용성 섬유질은 물에 녹으면 젤 같은 물질이 됩니다. 그리고 이 젤 타입의 물질은 대변을 부드럽게 만드는 역할을 합니다.

한편 물에 녹지 않는 불용성 섬유질은 대변의 부피를 크게 만드는데요. 두 형태의 섬유질 모두 저희가 건강한 대변을 규칙적으로 볼 수 있도록 도와줍니다. 어떤 식이섬유는 대장에 살고 있는 박테리아에 의해 발효되기도 하는데, 이같은 경우애 발효된 식이섬유는 ”단쇄 지방산”이라는 물질을 생성하게 됩니다. 단쇄 지방산은 소화기관의 세포들을 튼튼하게 지키는 데 도움이 됩니다.

면역력 개선

주황색 빛을 띤 호박고구마에는 베타카로틴이 많이 들어있으며, 베타카로틴은 우리 몸에서 비타민A로 합성된다는 이야기를 했습니다. 비타민A는 우리 면역 체계와 관련해서도 매우 필요한 역할을 합니다. 우리의 장은 언제나 병원균에 노출되어 있습니다. 따라서 장이 건강해야 병에 잘 걸리지 않는데요. 비타민A는 장에서 분비되는 점막 형성에 기여하고 있습니다. 여러 연구들에 따르면, 비타민A가 부족하면 장에 염증이 증가하고, 면역체계가 병원균 같은 위험 요소에 제대로 대응하지 못해야만 되는 것이 밝혀졌습니다.

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뇌기능 활성

안토시아닌은 여러모로 우리 영양에 좋은 물질입니다. 자주색 고구마에 여러가지 안토시아닌은 염증을 줄이고 자유 라디컬을 중화시켜 뇌를 보호하는 것으로 알려져 있습니다. 쥐 실험에서 안토시아닌은 학습 능력과 기억력을 상승시키는 데 좋은 것으로 밝혀졌으며, 비록 사람을 대상으로 한 실험을 없지만, 일반적으로 항산화물질이 여러가지 과일, 채소는 치매에 걸릴 확률이 13 낮춘다는 연구 결과가 있습니다.